每日國際新聞

作者: Desirefly (迪斯艾爾•飛) 看板: Kaohsiung
標題: [新聞] 肉圓蒸又滷 滿口湯汁吃不膩
時間: Wed Jun 6 05:36:38 2012

肉圓蒸又滷 滿口湯汁吃不膩

http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS3/7136847.shtml (內有影音)

高雄則是把蒸過的肉圓，再放進滷汁裡面滷，肉圓從外皮到內餡都吸飽湯汁。這樣的好滋
味，讓顧客一個禮拜來吃兩三次都不膩。

白白的肉圓在蒸鍋裡面，接受蒸氣的洗禮，慢慢的變得軟Q，本來這樣應該就可以上桌的
肉圓，卻被老闆放進陶甕裡和著滷汁，肉圓由白色變成咖啡色，老闆夾了起來，淋上醬汁
，一剝開肉圓，醬汁的香氣噴發出來，光是用聞的就讓人陶醉。經過滷汁浸泡的外皮，保
有Q度，卻不像一般的肉圓皮，要靠醬料提味，這個肉圓皮自己就有著好滋味。

同學嘴裡還塞滿肉圓就講話，實在是肉圓的魅力太大，一吃就停不下來，用蒸的軟Q肉圓
，外皮有活力，彈性十足，進到嘴裡，牙齒像是接觸到彈簧床，再來才是肉餡香。同樣的
一種食物，南部北部的料理方式大不同，口味也很不一樣。

【2012/06/04 華視新聞】

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請問是否有板友這家位置？
光看就吞口水了， XD
真的有那麼好吃嗎？

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→ coupler :是不是建國路上 三鳳中街附近那家 滷肉圓? 06/06 06:05